Caratterizzazione genetica e fenotipica di ceppi di Saccharomyces Cerevisiae isolati da diversi alimenti fermentati [Tesi di dottorato] / dottoranda: Gabriella Lipani ; tutor: Patrizia Romano ; coordinatore: Giovanna Suzzi
(Visualizza in formato marc)
(Visualizza in BIBFRAME)
| Autore: |
Lipani, Gabriella
|
| Titolo: |
Caratterizzazione genetica e fenotipica di ceppi di Saccharomyces Cerevisiae isolati da diversi alimenti fermentati [Tesi di dottorato] / dottoranda: Gabriella Lipani ; tutor: Patrizia Romano ; coordinatore: Giovanna Suzzi
|
| Pubblicazione: | [Potenza], [2002] |
| Descrizione fisica: | 1 v. (varie sequenze) ; 30 cm. |
| Disciplina: | 664 |
| Soggetto topico: | Saccaromiceti |
| Alimenti - Processi innovativi | |
| Dissertazione/Tesi: | Tesi di dottorato: Università della Basilicata, Dottorato di ricerca in biotecnologia degli alimenti, 14. ciclo |
| Titolo autorizzato: | Caratterizzazione genetica e fenotipica di ceppi di Saccharomyces Cerevisiae isolati da diversi alimenti fermentati |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Italiano |
| Record Nr.: | 000017783 |
| Lo trovi qui: | Univ. della Basilicata |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |